طرز تهیه سوسیس و کالباس خانگی

همه چیز در مورد ژامبون مرغ + طرز تهیه ژامبون مرغ خانگی

همه چیز در مورد ژامبون مرغ + طرز تهیه ژامبون مرغ خانگی

ژامبون مزغ بسیار پرطرفدار و بسیار محبوب بین غذا ها و ژامبون ها است، برای تهیه و تولید ژامبون مرغ از ران مرغ استفاده می شود, تهیه ژامبون مرغ در منزل نیز امکان پذیر است و شما می توانید با رعایت کردن نکاتی ژامبون مرغ و یا خوش طعم و سالمی را تهیه نمایید.

اگر شما هم مدت زمان زیادی است هوس خوردن کالباس و ژامبون کرده اید اما نمی توانید اطمینان پیدا کنید که سوسیس و کالباس موجود در بازار سالم است یا خیر، میتوانید این محصول را از فروشگاه ارگاسبز تهیه کنید یا به شیوه ای ساده در منزل تهیه کنید، در ادامه با آموزش طرز تهیه این غذای خوشمزه با ارگاسبز همراه باشید.

مواد لازم

  • گوشت ران مرغ – ۳۷۵ گرم
  • تخم مرغ – 1 عدد
  • آب به همراه یخ پودر شده – ۶۰ میلی لیتر
  • شکر – 1/2 قاشق چایخوری
  • نمک – 2 قاشق چایخوری سر خالی
  • پودر نشاسته – 1.5 قاشق سوپ خوری
  • شیر خشک – 1/2 قاشق سوپ خوری
  • فلفل سیاه – ۱/۳ قاشق چای خوری
  • پودر سیر – 1 قاشق چای خوری
  • پودر مو سیر – 1 قاشق چای خوری
  • پودر تخم رازیانه – 1/4 قاشق چای خوری
  • پودر زنجبیل – 1/4 قاشق چای خوری
  • پودر تخم شنبلیله – 1/4 قاشق چای خوری
  • روغن مایع – 2 قاشق سوپ خوری

آموزش قدم به قدم طرز تهیه ژامبون خانگی با مرغ

  1. ابتدا مرغ ها را به خوبی بشویید استخوان ها را کاملا جدا کنید.
  2. سپس، آن ها را دوبار در چرخ گوشت، چرخ نمایید.
  3. بعد، مرغ های چرخ شده را به خوبی ورز داده و درون یک نایلون بریزید و به مدت 1 ساعت در فریزر نگهداری کنید.
  4. حالا ادویه ها را آسیباب کرده و کنار بگذارید.
  5. بعد از آنکه یک ساعت زمان گذشت، مرغ ها را از فریزر خارج کرده و درون یک ظرف قرار داده و به آن نمک اضافه کنید.
  6. حالا شروع کنید به ورز دادن مرغ های چرخ شده تا بهتر بتوانید جهت درست کردن ژامبون عمل کنید.
  7. حالا 30 میلی لیتر آب و یخ را را به مواد اضافه کرده و دوباره شروع کنید به ورز دادن مواد. در این مرحله می توانید تخم مرغ ها را به آن ها  اضافه کرده و ورز دادن را ادامه دهید.
  8. باقی آب و یخ را نیز به همراه روغن به موادتان اضافه کنید و خوب ورز دهید.
  9. در این مرحله از درست کردن ژامبون خانگی، همه ی مواد خشک و سایر ادویه ها را به آن اضافه کنید و مجدد ورز دهید و یا از غذاساز استفاده کنید.
  10. بعد از آنکه مواد کاملا میکس شد یک تکه بزرگ از سلفون را روی سطحی صاف قرار دهید و آنرا رول کنید و دو طرف آنرا خوب محکم کنید.
  11. سپس آنرا داخل فویل بپیچید
  12. رول ژامبون خانگی را در مرحله ی بعد به مدت یک ساعت و نیم درون بخار پز یا یک ظرف آب در حال جوشیدن گذاشته و اجازه دهید ژامبون پخته شود.
  13. بعد از ان ژامبون خود را درون یک ظرف آب یخ قرار دهید تا خنک شود.
  14. بعد از این لازم است ژامبون را به مدت 24 ساعت درون یخچال قرار دهید و بعد آن ها را به صورت ورقه ای برش داده و میل کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.