پاستا با کالباس و پنیر پیتزا یکی از غذا های سریع، محبوب و ساده است که میتوانید به راحتی در خانه تهیه کنید. ترکیب این غذا با پنیر پیتزا برای ناهار، شام یا حتی میان وعده یک ترکیب و پیشنهاد عالی است.
تاریخچه پاستا با پنیر
پاستا با پنیر پیتزا از مرزهای جغرافیایی فراتر می رود. هم ماکارونی و هم پنیر منشأ باستانی دارند که بیش از 4هزار سال پیش و تولید پنیر به دوران قبل تاریخ در خاورمیانه برمی گردد. ترکیب این دو ماده در نهایت در ایتالیا اتفاق افتاد تا غذایی محبوب و ساده ایجاد کنند. از نمادین ترین غذاها پاستا با کالباس و پنیر پیتزا است که سس پنیر را به طور سنتی با ترکیب پنیر چدار، شیر، کره و آرد ترکیب میکنند تا بافتی مخملی ایجاد کند.
طرز تهیه پاستا با کالباس و پنیر پیتزا
مواد لازم
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| پاستا (به شکل دلخواه) | 250 گرم |
| کالباس | 300 گرم |
| پنیر پیتزا | 200 گرم |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| سیر | 2 حبه |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| آویشن | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
طرز تهیه
پخت پاستا مرحله اول
یک قابلمه آب را روی حرارت بالا قرار دهید تا به جوش آید. سپس نمک و پاستا را به آب در حال جوش اضافه کنید و طبق دستور پخت روی بسته، پاستا را بپزید.
آماده کردن مواد مرحله دوم
در همین حین که پاستا پخته میشود، پیاز را نگینی خرد کنید و در یک تابه با روغن زیتون تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس سیر را نیز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر و طعم آن آزاد شود.
اضافه کردن کالباس مرحله سوم
کالباس را به صورت نگینی یا حلقهای خرد کنید و به پیاز و سیر تفت داده شده اضافه کنید. به تفت دادن ادامه دهید تا کالباس کمی سرخ شود.
اضافه کردن رب گوجه فرنگی مرحله چهارم
رب گوجه فرنگی، آویشن، نمک و فلفل سیاه را به کالباس اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. چند دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید تا سس جا بیفتد.
ترکیب کردن پاستا و سس مرحله پنجم
پاستا را آبکش کرده و به تابه سس اضافه کنید. به آرامی مخلوط کنید تا پاستا به طور کامل با سس آغشته شود.
اضافه کردن پنیر پیتزا مرحله ششم
پنیر پیتزا را روی پاستا بریزید و درب تابه را ببندید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید پنیر ذوب شود و کمی طلایی رنگ شود.
سرو غذا مرحله هفتم
پاستا با کالباس و پنیر پیتزا را گرم سرو کنید. میتوانید از جعفری یا ریحان تازه برای تزئین غذا استفاده کنید.
نکاتی برای خوشمزهتر شدن پاستا با کالباس و پنیر پیتزا
انتخاب مواد اولیه
- از کالباس باکیفیت و خوش طعم استفاده کنید. کالباسهای دودی یا طعمدار میتوانند طعم لذیذتری به غذایتان بدهند.
- از پنیر پیتزای مورد علاقه خود استفاده کنید. پنیر موزارلا، چدار و گودا گزینههای رایج و خوشمزه هستند.
- میتوانید از سبزیجات تازه مانند پیاز، سیر، فلفل دلمه ای، قارچ و اسفناج برای خوشمزهتر و مغذیتر شدن غذا استفاده کنید.
- از ادویههای مختلف مانند آویشن، فلفل قرمز، پاپریکا و پودر سیر برای طعمدار کردن غذا استفاده کنید.
پخت پاستا
- پس از پخت، پاستا را آبکش کنید، اما آن را کاملا خشک نکنید. کمی از آب پخت را نگه دارید تا در صورت نیاز به سس اضافه کنید.
تهیه سس
- سس را با حرارت ملایم بپزید تا مواد به خوبی جا بیفتند و طعمشان به یکدیگر منتقل شود.