این دستور برای پخت سوسیس دودی با سیب زمینی برای یک وعده غذای راحت و خوشمزه است که با یک تابه به سادگی آماده می شود.
مواد لازم (برای یک یا دو نفر، به ازای هر یک نفر اضافه مواد را دو برابر کنید)
- سیب زمینی کوچک (400 گرم)، چهار تکه شده
- پیاز 1 عدد، خرد شده
- فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد، ورقه شده
- سوسیس دودی ارگاسبز (300 گرم) ( خرید سوسیس دودی )
- روغن زیتون یا کره گیاهی، 4 قاشق غذاخوری
- پودر فلفل قرمز ، نصف قاشق غذا خوری
- سیر نصف قاشق چایخوری، خرد شده
- آب مرغ یا گوشت، 60 میلی لیتر
- سس به انتخاب شما تند یا ساده، 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل، به میزان لازم (اختیاری)
- جعفری خرد شده،به میزان لازم برای تزئین (اختیاری)
- پنیر پارمزان رنده شده، به میزان لازم (اختیاری)
طرز تهیه سوسیس و سیب زمینی دودی
- در یک ماهیتابه، 3 قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. سیب زمینی را به تابه اضافه کنید و با استفاده از نمک و فلفل آن را مزه دار کنید. تفت دهید تا طلایی و پخته شود ، حدود 10-12 دقیقه کافیست، مرتباً هم بزنید. سیب زمینی ها را پس از اینکه پخت و طلایی شد به یک بشقاب منتقل کرده و کنار بگذارید.
- در همان ماهیتابه با باقی مانده روغن ، سوسیس های برش خورده را از همه طرف به مدت 5 دقیقه با حرارت متوسط سرخ کنید. سیر ، پیاز و فلفل دلمه ای قرمز را اضافه کرده و مجدد با استفاده از نمک و فلفل مواد را مزه دار کنید. سپس آب گوشت یا مرغ را به همراه سس اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه در ماهیتابه را بگذارید.
- سیب زمینی های تفت داده شده را دوباره به ماهیتابه اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید تا سیب زمینی ها دوباره گرم شوند. چاشنی را تنظیم کنید ، با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید و سوسیس و سیب زمینی دودی را بلافاصله با پارمزان سرو کنید. نوش جان!
نکته
می توانید سیب زمینی ها را قبل از سرخ کردن به مدت 8 دقیقه در آب نمک بجوشانید، این کار زمان پخت را در ماهیتابه سریعتر می کند و پوسته یکدست طلایی روی سیب زمینی ها را حفظ می کند.